Pastel Ayam Sayur – Resep membuatnya

Resep Pastel Ayam Sayur oleh Evana Tati

Bahan-Bahan

  1. Bahan utk kulit ;
  2. 200 gr tepung terigu protein sedang
  3. 20 gr tepung maizena
  4. 1/2 sdt baking powder
  5. 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
  6. 1/4 sdt garam
  7. 35 gr margarin
  8. 60 ml air hangat
  9. Secukupnya minyak utk menggoreng
  10. Bahan isi :
  11. 1 buah bawang Bombay, cincang halus
  12. 1 siung bawang putih cincang halus
  13. 1 batang seledri, iris halus
  14. 300 gr dada ayam fillet, rebus, cincang kasar
  15. 200 gr wortel, rebus, potong kotak kecil
  16. 100 gr kentang, rebus, iris kotak kecil
  17. 1 sdt kaldu bubuk, rasa ayam
  18. 1/4 sdt lada bubuk
  19. 1/4 sdt pala bubuk
  20. 1 sdt gula pasir
  21. 1/2 sdt garam
  22. 50 ml air
  23. 4 butir telur rebus, diiris panjang
  24. 2 sdm minyak utk menumis

Langkah-langkah

  1. Membuat isi : panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan seledri sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

  2. Tambahkan wortel dan kentang, tumis sampai layu, masukkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu ayam bubuk lalu aduk rata.

  3. Tuang air, masak sampai matang dan meresap. Angkat lalu sisihkan.

  4. Membuat kulit : campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin, aduk sampai berbutir lalu tambahkan air aduk sampai bergumpal, diamkan selama 30 menit.

  5. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mie, mulai dr ketebalan no.1 sampai ketebalan no.6 lakukan penggilingan beberapa kali utk setiap nomornya, sambil ditabur tepung terigu sampai diperoleh adonan yg licin atau pakai rolling pin dr kayu jg bs kalau tdk punya gilingan mie.

  6. Potong bulat dng diameter 10 cm, beri isian lalu letakkan jg sepotong telur, lipat, pilin.

  7. Panaskan minyak, masukkan pastel, matikan api, biarkan sampai berbintik. Nyalakan api, goreng diatas api sedang sampai matang, angkat kemudian tiriskan. Sajikan bersama cabe rawit hijau atau saos sambal.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *