Resep Pasta Ubi Ungu oleh Dapoer Oznon (Linda)

Bahan-Bahan

  1. 400 gr ubi ungu (sy 2bh ubi ungu ukuran sedang), cuci kukus
  2. 300 ml santan (2 bks kara @65ml + air)
  3. 100 gr gula pasir
  4. Sejumput garam
  5. 2 sdm butter (sy palmia royal)
  6. 1 lbr daun pandan (sy skip)

Langkah-langkah

  1. Kupas dan potong2 kecil ubi ungu. Masukkan bersama gula, santan dan garam ke dlm blender, blender hingga halus

  2. Masukkan blenderan tadi ke dalam panci (sy pakai teflon) kemudian beri daun pandan, masak dengan api kecil, setelah agak set masukkan butter kemudian masak sampai benar benar kental, jangan encer ya agar adonan bisa dibentuk

    Pasta Ubi Ungu langkah memasak 2 foto
  3. Ini yang sudah mengental, warnanya jadi ungu pekat

    Pasta Ubi Ungu langkah memasak 3 foto
  4. Setelah dingin sy masukkan ke wadah tertutup dan simpan di chiller. Bisa utk isian roti, bakpao soes dan lain2..

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here