Resep Paru Goreng kriuk oleh Hilda Dawood
Bahan-Bahan
-
1,500 gr Paru
-
12 siung Bawang Putih
-
4 cm Jahe
-
4 cm Lengkuas
-
1 jari Kunyit
-
4 btr Kemiri
-
1 sdm peres Ketumbar
-
4 lb Daun Salam
-
1 btng Serai
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Minyak utk menggoreng
-
Secukupnya Air utk merebus
Langkah-langkah
-
Rebus paru hingga mendidih buang airnya…
-
Potong tipis paru sisihkan
-
Haluskan bumbu kecuali serai salam lengkuas
-
Tumis bumbu halus bersama salam serai sampai wangi tuangi air masukkan parubyg sdh di potong tipis
-
Rebus sampai air tinggal sedikit beri garam lanjutkan hingga air habis dan paru matang dinginkan….saya mengerjakan ini sehari sebelum di goreng
-
Goreng paru dengan lebih dahulu gulingkan dibtepung beras dengan api kecil sekali kalu di balik balik hingga matang dan garing angkat
-
Sajikan…sebagai pelengkap nasi dan sayur…
Notes:
Sumber: Cookpad
