Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Pare Nenek oleh Lin_Fangfei

Bahan-Bahan

  1. 1 kg pare
  2. 1 btr cabe merah besar, iris serong
  3. 5 btr cabe rawit (sesuai selera) potong2
  4. Kecap manis
  5. Kecap asin
  6. Gula
  7. Garam
  8. Penyedap (optional)
  9. Bumbu halus :
  10. 7 btr bawang merah
  11. 3 btr bawang putih
  12. 3 btr kemiri
  13. 1 ruas kunyit
  14. 1 cm jahe
  15. 1 sachet kecil terasi abc

Langkah-langkah

  1. Iris tipis pare, lalu beri garam secukupnya, remas2 hingga ber air. Diamkan sejenak. Lalu cuci bersih, tiriskan, peras

  2. Goreng pare hingga kering kecoklatan, angkat, sisihkan

  3. Tumis bumbu halus & cabe hingga harum & matang, tambahkan kecap manis & kecap asin, aduk2, masukkan pare, aduk rata, tes rasa, jika kurang gula atau garam (saya tadi tanpa penambahan garam & gula, hanya tambah sedikit penyedap), masak hingga bumbu benar2 rata

  4. Angkat, sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here