Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Pare Nenek oleh Lin_Fangfei
Bahan-Bahan
-
1 kg pare
-
1 btr cabe merah besar, iris serong
-
5 btr cabe rawit (sesuai selera) potong2
-
Kecap manis
-
Kecap asin
-
Gula
-
Garam
-
Penyedap (optional)
-
Bumbu halus :
-
7 btr bawang merah
-
3 btr bawang putih
-
3 btr kemiri
-
1 ruas kunyit
-
1 cm jahe
-
1 sachet kecil terasi abc
Langkah-langkah
-
Iris tipis pare, lalu beri garam secukupnya, remas2 hingga ber air. Diamkan sejenak. Lalu cuci bersih, tiriskan, peras
-
Goreng pare hingga kering kecoklatan, angkat, sisihkan
-
Tumis bumbu halus & cabe hingga harum & matang, tambahkan kecap manis & kecap asin, aduk2, masukkan pare, aduk rata, tes rasa, jika kurang gula atau garam (saya tadi tanpa penambahan garam & gula, hanya tambah sedikit penyedap), masak hingga bumbu benar2 rata
-
Angkat, sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
