Resep Pao Karakter (no ulen) oleh Meiliani

Bahan-Bahan

  1. Bahan biang :
  2. 150 ml air hangat
  3. 6 gr ragi instant (1 sdm atau 1/2 bks ragi)
  4. 30 gr gula pasir (2 sdm)
  5. Bahan bapao :
  6. 250 gr tepung segitiga/kunci
  7. 1 sdm susu bubuk
  8. 1/2 sdt baking powder
  9. 30 gr mentega putih
  10. 2 gr garam (1/2 sdt)
  11. Pelengkap/isi :
  12. Keju & choco chips/ceres, ayam kecap, kacang ijo

Langkah-langkah

  1. Campur rata bahan biang, diamkan 10-15 menit sampai berbuih/berbusa (tanda ragi aktif)

  2. Lalu masukkan bahan bapao (kecuali mentega putih & garam), aduk rata, lalu masukkan mentega & garam, aduk2 menggunakan tangan hingga tercampur rata, bulatkan diamkan kurang lebih 30 menit/hingga mengembang 2 x lipat (tutup dgn plastik wrap/serbet lembab), tergantung suhu ruangan juga makin hangat makin cepat proses proofingnya

    Pao Karakter (no ulen) langkah memasak 2 foto
  3. Uleni sebentar sktr 1 menit jika ingin hasil lbh empuk boleh diulen lbh lama (tapi jangan sampai over ya, hasil bapaonya bisa keras), jika ingin diberi pewarna bisa dilakukan ditahap ini, lalu bagi adonan menjadi 12 bh, beri isian & bentuk sesuai selera, lalu diamkan lagi 15 menit (jangan over ya krn bapao akan keriput & melebar ke samping)

  4. Lalu kukus selama 8-10 menit/hingga matang dengan api besar (boleh masukkan sehelai daun pandan ke dlm air kukusan, jadi bapaonya lebih harum), bapao pun siap disajikan hangat, klo mau disimpan utk bekal anak besok bisa disimpan di kulkas/freezer, bsk bisa dikukus lagi, sudah buat 3 x krn ketagihan hehe di foto itu pembuatan ke 2 x saya coba pakai cup utk cupcake, unik juga, jadi anak2 gampang makannya

    Pao Karakter (no ulen) langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here