Pange’ masin (pange’ ikan kuning) – Resep membuatnya
Resep Pange’ masin (pange’ ikan kuning) oleh Adis Sabrina
Bahan-Bahan
-
1 kg ikan mas (bisa ikan kakap, tenggiri, gurame atau lainnya)
-
BumBu halus :
-
2 butir kemiri
-
5 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
Seruas jahe
-
Seruas laos
-
2 ruas kunyit
-
Sedikit garam
-
250 ml santan kental
-
Jeruk nipis, tuk balur ikan
-
1 lembar daun kunyit
-
2 Buah asam kandis
-
2 tangkai daun ruku2 (boleh skip)
-
1 buah tomat matang (saya skip)
-
10 buah cabe rawit
Langkah-langkah
-
Cuci ikan sampai bersih. Baluri dengan garam dan jeruk nipis sisihkan.
-
Haluskan semua bumbu.
-
Rebus bumbu, daun kunyit, daun ruku2, asam kandis dengan air sampai mendidih. Masukkan ikan dan cabe rawit. Didihkan kembali. Kemudian kecilkan apinya.
-
Masak sampai air menyusut dan ikan matang.
-
Tambahkan santan kental dan masukkan irisan tomat, didihkan lagi. Matikan api.
-
Sajikan.
-
Hmmmm lamak bana….
-
Ini asam kandis nya ya
Notes:
Sumber: Cookpad