Panekuk Chocolate kreasi untuk Sasa Santan Kelapa – Resep membuatnya

Resep Panekuk Chocolate kreasi untuk Sasa Santan Kelapa oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. Kulit:
  2. 2 sdm bubuk cokelat cocoa
  3. 300 ml santan (1 pak Sasa Santan Kelapa 65ml + 235 ml air)
  4. 120 gram tepung terigu serba guna
  5. 1/2 sdt garam
  6. 2 butir telur
  7. 3 sdm mentega, cairkan
  8. Filling Custard:
  9. 600 mL susu putih UHT
  10. 100 gram tepung terigu serba guna
  11. 100 gram gula pasir
  12. 3 butir kuning telur
  13. 2 sdt vanilla extract (menggunakan vanilla bean asli lebih enak)
  14. 1 sdt essence coconut, almond atau jeruk
  15. 1/4 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Untuk membuat custard: masukkan semua bahan dalam panci kecuali essence. Aduk rata hingga tepung tercampur rata. Panaskan di atas api kecil hingga mengental mirip bubur sumsum. Hati-hati pecah karena terlalu panas. Nanti seperti telur scrambled. Matikan api, tambahkan essence, aduk dan saring. Tutup dengan cling-wrap dan dinginkan.

  2. Untuk kulit panekuk: Aduk rata semua bahan kulit bersama santan. Saring dan simpan dalam lemari es selama 30 menit untuk resting.

  3. Gunakan teflon dan olesi dengan minyak tipis saja. Tuang 1 sendok sayur adonan dan putar-putar supaya adonan menyebar sama rata. Gunakan api sedang. Tutup sebentar selama 30 detik hingga matang. Tiriskan.

  4. Lakukan hingga adonan habis. Saya mendapatkan 15 kulit pancake. Dinginkan sebentar.

  5. Letakkan satu lembar kulit di atas telenan, isi dengan 2 sdm adonan custard yang sudah dingin. Lipat seperti membuat lumpia atau gulung juga boleh.

  6. Simpan dalam lemari es dan dinginkan selama 1-2 jam.

  7. Hari ini, Saya membuat kulit beraroma chocolate. Bila anda suka yang polos kuning, tidak perlu menambahkan bubuk cocoa. Gunakan saja 250 mL santan. Coba buat kulit selembar dahulu dan bila terlalu tebal dan gampang patah berarti adonan terlalu kental. Tambahkan santan atau air 🙂

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *