Resep Pandan sponge cake oleh linnndaaa
Bahan-Bahan
-
6 kuning telor
-
70 g corn oil(75 ml minyak gr)
-
100 g plain flour(110 gr kunci+10gr susu bubuk)
-
110 ml Santan + daun pandan blender.saring
-
1 sdm skm(asli ga pake)
-
Garam dikit aja
-
Bahan B
-
100 g gula pasir
-
6 putel
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak goreng sampe mendidih dikit,matikan api..masukan tepung kunci,susu bubuk,n garam..whisk..
-
Campurkan juice santan pandan..whisk.. masukan telur satu per satu aduk rata..adonan kembali menjadi licin ktika uda di campur kuning telur
-
Sperti iniii.. ak tambain vanila pasta..(ngabisin stok..ga sampe 1sdt keknya) sisihkan.
-
Mixer kecepatan rendah putel sampe berbusa.masukan gula pasir bertahap.. ak naikin mixer kecepatan sedang pas gula pasir da masuk smua.kocok sampe “firm peaks”
-
Masukan putel. Bertahp ke adonan kuning telur..aduk lipat secara perlahan..kalo uda..tuang ke loyang n bake pake waterbath
-
Ak panggang suhu 155selama 45mnt, trus naikin suhu 165 10mnt, abis ituuu ak kluarin loyang yg brisi air n panggang kembali 7mntan,..
-
Kluarin dari oven. Taroh di rak pendingin…
-
Potong selalu ga bisa rapi..ntah pengaruh pisau yg ga tipis n kurang tajem atau emank ga ahli dalam hal potong n dokumentasi
-
-
Ak suka banget cake ini..apalgi klo dimakan keesokan hr nya..ini siap potong ak selalu taro di kulkas..ponakan juga suka bangettt
-
Tuuuhhh ga rapiiii
-
Ini sisa adonan yg ak blg lebih itu,, ga tau knp atas nya bopeng.. tadii ak simpen di dalam kulkas pas yg loyang pertama di bake,yah hampir 1jam juga adonan ini istirahat di kulkas,
-
Inii penampakan dalam nya…
-
Firm peaks: tahap adonan putel di atas soft peaks,klo soft peaks kan pas kita angkat mixer nya,ujung kocokan putel akan berbentuk kek jambul yg terkulai lemah..klo firm peaks itu bentuk nya jambul juga tapii ga lemes banget jatuh nya.. hehe agak bingung juga jelasin nya..liat contoh gambar aja ya..biar lbh jelas >>> FIRM PEAKS
-
Firm peaks
Notes:
Sumber: Cookpad
