Resep Pancake Alpukat oleh Dewi Ratnasari
Bahan-Bahan
-
Kulit pancake :
-
250 gram tepung terigu
-
500 ml susu cair
-
2 butir telur
-
2 sdm lelehan margarin
-
Sejumput garam
-
Secukupnya pasta pandan
-
Isian pancake :
-
1 buah daging alpukat besar yang sudah sedikit dihaluskan
-
Whippcream + susu dingin mixer hingga kaku / krim buatan sendiri
Langkah-langkah
-
Kulit pancake : campur tepung terigu dan garam lalu aduk. Pecahkan telur satu persatu. Masukkan lelehan margarin. Aduk lagi hingga rata.
-
Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk. Masukkan 2-3 tetes pasta pandan. Aduk sampai rata.
-
Saringlah adonan supaya menghasilkan adonan yang tidak bergerindil.
-
Panaskan wajan anti lengket /teflon. Olesi sedikit margarin pada teflon.
-
Ambil satu sendok sayur adonan, kira-kira 50 ml atau secukupnya. Iringkan wajan dengan tujuan adonan kulit bisa merata di semua sisinya.
-
Masak adonan selama 3 menit dan tidak perlu dibalik. Ulangi sampai adonan kulit habis.
-
Setelah kulit pancake dingin. Isikan di bagian tengah cream dan daging alpukatnya. Hati-hati menyusunnya supaya tidak robek. Lipatlah seperti amplop.
-
Setelah diisi dan dilipat, masukkan ke dalam lemari es dengan tujuan menghasilkan tekstur yang agak padat. Ditaruh di freezer juga boleh supaya lebih awet.
-
Sajikan dingin lebih nikmat.
Notes:
Sumber: Cookpad
