Resep Pampis Tuna oleh Astrina Dianingtyas

Bahan-Bahan

  1. 1/2 ekor ikan tuna jabrik, kukus, suwir
  2. 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
  3. 1 bunga kecombrang, suwir per kuntum kelopak bunga
  4. 1 lembar daun pandan, ikat simpul
  5. 2 lembar daun kunyit, iris halus
  6. 3 bawang merah, iris halus
  7. 2 batang serai, geprek
  8. Segenggam daun kemangi
  9. Daun bawang, iris (saya skip)
  10. Cabe rawit (saya skip)
  11. secukupnya Garam
  12. secukupnya Kaldu jamur
  13. Minyak goreng untuk menumis
  14. Bumbu halus :
  15. 8 bawang merah
  16. 5 bawang putih
  17. 10 cabe merah keriting
  18. 3 ruas jahe
  19. 2 ruas jahe

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus bersama irisan bawang merah dan serai hingga harum. Kemudian masukan suwiran ikan tuna, irisan daun jeruk, daun pandan, kemangi, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga dedaunan layu. Angkat dan sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here