Pampis Tongkol – Resep membuatnya

Resep Pampis Tongkol oleh Ina Harahap

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor ikan tongkol (+/- 600 gr)
  2. Secukupnya garam
  3. Secukupnya air jeruk nipis
  4. Bahan Daun (iris tipis):
  5. 7 lbr daun jeruk
  6. 1 lbr daun kunyit
  7. 1 lbr daun pandan
  8. 1 btg daun bawang
  9. Bumbu dihaluskan:
  10. 12 bh cabe merah
  11. 15 bh cabe rawit
  12. 10 bh bawang merah
  13. 6 bh bawang putih
  14. 3 btg sereh ambil putihnya
  15. 3 cm kunyit
  16. 2 cm jahe
  17. Secukupnya garam gula
  18. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan lalu balur dengan garam dan air jeruk. Diamkan bbrp saat.

  2. Goreng ikan sampai matang. Suwir2 daging ikan. Sisihkan.

    Pampis Tongkol langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bumbu dan iris halus daun2an.

    Pampis Tongkol langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan suwiran ikan dan irisan daun. Aduk rata. Tambahkan garam gula. Check rasa.

  5. Masak sampai matang. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

    Pampis Tongkol langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *