Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Pampis Tongkol Ala Ibuk #Sept15 oleh Cory Rahmaniah
Bahan-Bahan
-
250 gr pindang tongkol
-
1/2 papan tempe (potong kecil-kecil)
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Penyedap rasa
-
Minyak untuk menumis
-
Bumbu iris (iris semua) :
-
3 buah cabe hijau
-
3 buah cabe keriting merah
-
4 buah rawit merah
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 buah tomat
-
Segenggam daun kemangi (tidak diiris)
-
3 lembar daun jeruk
Langkah-langkah
-
Siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng tongkol. Masukkan tongkol. Hidupkan kompor dengan api kecil. Jangan lupa tutup ya wajannya. Karena tongkol pasti meledak ledak. Masak hingga matang. Matikan api. Tunggu dingin lalu buka tutup wajan.
-
Tiriskan tongkol. Suwir2 jika sudah dingin. Sisihkan.
-
Iris semua bumbu iris.
-
Siapkan wajan. Masukkan sedikit minyak. Panaskan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkam bumbu iris yang lain. Tumis hingga harum. Masukkan tempe dan tongkol suwir. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Tambahkan sedikit air. Masak hingga air surut. Jangan lupa tes rasa.
-
Pampis tongkol siap disajikan. Menu ini boros nasi loh.
-
Segeerrrr
Notes:
Sumber: Cookpad
