Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Pampis ikan tongkol pedas oleh Emak Lie
Bahan-Bahan
-
1 kg ikan tongkol pindang
-
1 lembar daun pandan (liya skip)
-
2 lembar daun kunyit iris halus
-
10 lembar daun jeruk iris halus
-
2 bh daun bawang iris kasar
-
secukupnya Garam gula
-
Bumbu halus :
-
12 butir bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
25 bh cabe merah keriting
-
10 bh cabe rawit merah
-
3 cm kunyit bakar
-
3 cm jahe
-
3 batang sereh ambil putih nya saja
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan pindang tiriskan lalu suwir kasar sisihkan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Lalu masukkan daun kunyit dan daun jeruk aduk lagi
-
Masukkan ikan, garam, gula aduk rata sampai matang. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang aduk sampai daun bawang layu, angkat sajikan dengan nasi putih hangat..
Notes:
Sumber: Cookpad
