Resep Pallumara ikan tenggiri oleh Yuyun S
Bahan-Bahan
-
500 gram ikan tenggiri potong
-
1 buah wortel potong
-
bahan pelengkap
-
1 batang daun bawang
-
1 buah tomat
-
3 buah cabe utuh
-
2 sdm air jeruk/ air asam jawa
-
2 tangkai kemangi
-
1 batang serai
-
1 ruas lengkuas
-
1 ruas jahe
-
2 lembar daun salam
-
1 sdm minyak wijen
-
1 sdm kecap ikan
-
Garam, gula dan kaldu bubuk
-
bumbu halus
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah cabe besar
-
Lada
-
Ketumbar
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu halus, beserta serai,laos,jahe dan daun jeruk dengan minyak wijen hingga harum masukan wortel tambahkan air se cukup nya.
-
Tambahan kecap ikan, garam,gula,kaldu dan air jeruk, koreksi rasa. Lalu masukan ikan tenggiri, masak hingga matang. Terakhir masukan tomat, daun bawang dan kemangi.
-
Siap disajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
