Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Pakis teri oleh Nissa
Bahan-Bahan
-
1 ikat pakis (pilih yg muda2)
-
1 genggam teri kering
-
1 sereh (memarkan)
-
2 daun salam
-
Minyak (untuk tumis)
-
secukupnya Air
-
#Bumbu halus :
-
4 bawang merah
-
2 bawang putih
-
1 sdm ketumbar
-
5 cabe rawit
-
3 cabe keriting
-
1 kemiri
-
2 iris kecil lengkuas
-
Gula garam
Langkah-langkah
-
Potong2 pakis, pilih ujungnya saja dan yg muda, bersihkan, sisihkan
-
Rendam teri kering sekitar 10 menit, tiriskan
-
Haluskan semua bumbu,
-
Tumis bumbu di wajan yg sudah diberi minyak goreng
-
Masukkan sereh dan daun salam
-
Tumis hingga harum, masukkan teri
-
Tambahkan air secukupnya
-
Masukkan pakis dan tutup sebentar
-
Tunggu hingga layu, koreksi rasa, selesaai
Notes:
Sumber: Cookpad
