Paket Nasi kuning Banjar – Resep membuatnya

Resep Paket Nasi kuning Banjar oleh Frielingga Sit

Bahan-Bahan

  1. Nasi kuning :
  2. 3 cup beras
  3. 1/4 cup beras ketan
  4. 3 cm kunyit, diparut, diperes, ambil airnya
  5. 3 lbr daun pandan
  6. 2 lbr daun salam
  7. 5 lbr daun jeruk
  8. 1 ruas laos, digeprek
  9. 2 btg sereh, digeprek
  10. 1 bks (65 ml) santan instant dilarutkan dalam air beras
  11. secukupnya Garam,gula
  12. Sambal bali :
  13. 750 gram ikan gabus/haruan
  14. 6 btr telur ayam, direbus
  15. 2 btg sereh, digeprek
  16. 6 lbr daun jeruk
  17. 3 lbr daun salam
  18. 5 cm kayu manis
  19. 2 sdm saos tomat
  20. 2 sdm kecap manis
  21. secukupnya Air
  22. Minyak utk menumis
  23. Bawang goreng utk taburan
  24. Bumbu halus:
  25. 8 bh cabe merah kering, buang biji, rebus, tiriskan
  26. 12 bh bawang merah
  27. 4 siung bawang putih
  28. 2 cm jahe
  29. 1/4 sdt terasi
  30. 2 sdm gula merah sisir
  31. secukupnya Garam
  32. Mie goreng :
  33. 125 gram mie telur, rebus
  34. 1 bh wortel, potong korek
  35. 2 siung bawang putih, cincang halus
  36. 1 sdm kecap asin
  37. 2 sdm kecap manis
  38. secukupnya Garam, gula, merica
  39. secukupnya Air kaldu
  40. Minyak utk menggoreng

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih beras. Masak beras dg kunyit, daun salam, daun jeruk, daun pandan, sereh, laos, garam, gula secukupnya. Tambahkan santan yg dilarutkan dg air utk masak nasi. Takaran air ditambahkan lebih banyak dr takaran memasak nasi spt biasanya ya. Masak beras dalam rice cooker sampai matang, sambil sesekali diaduk

    Paket Nasi kuning Banjar langkah memasak 1 foto
  2. Bersihkan ikan lalu potong2 dan. goreng, lalu tiriskan. Haluskan bahan bumbu

    Paket Nasi kuning Banjar langkah memasak 2 foto Paket Nasi kuning Banjar langkah memasak 2 foto Paket Nasi kuning Banjar langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, kayu manis, saos tomat, kecap manis dan air

    Paket Nasi kuning Banjar langkah memasak 3 foto Paket Nasi kuning Banjar langkah memasak 3 foto Paket Nasi kuning Banjar langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan ikan dan telur. Tambahkan garam, gula dan merica. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental, tes rasa, siap disajikan

    Paket Nasi kuning Banjar langkah memasak 4 foto Paket Nasi kuning Banjar langkah memasak 4 foto
  5. Mie goreng : panaskan wajan, tuang minyak, tumis bawang putih sampai sampai wangi lalu masukkan wortel, aduk rata. Masukkan kecap asin dan manis, aduk rata. Lalu tambahkan sedikit air, masak wortel sampai matang. Masukkan mie, garam, gula dan merica. Aduk rata sampai sampai bumbu meresap, tes rasa, angkat dan siap disajikan

  6. Sajikan nasi kuning dg sambal bali, mie goreng, sambel dan lalapan

    Paket Nasi kuning Banjar langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *