#Pak Thong Koh (Apem Putih) – Resep membuatnya

Resep #Pak Thong Koh (Apem Putih) oleh Lie Anna

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 330 ml air kelapa
  3. 200 gr gula pasir
  4. 1/2 sdt garam
  5. 3 lmbr daun pandan
  6. Bahan B:
  7. 330 ml air kelapa
  8. 300 gr tepung beras
  9. Bahan C:
  10. 1/2 sdm ragi instan
  11. 1 sdm minyak sayur

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan A, masak hgga mendidih dan gula larut, saring dan dinginkan.

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 1 foto
  2. Aduk bahan B dgn cara: Masukan sedikit demi sedikit air kelapa kedlm wadah berisi tepung. Aduk dgn whisk sampai tdk bergerindil.

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan campuran bahan A ke bahan B. Aduk rata.

  4. Lalu masukan minyak dan ragi.

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 4 foto
  5. Aduk rata kembali.

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 5 foto
  6. Diamkan 4 – 5 jam jgn lupa tutup dgn kain bersih.

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 6 foto
  7. Setelah 4 jam. Keliatan berbusa busa krn pertanda ragi aktif. Aduk lg sbntr sblm tuang ke loyang, takut ada yg mengendap didasarnya krn tlh didiamkan cukup lama.

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 7 foto
  8. Tuang dlm loyang yg sdh dioles minyak sedikit. Saya kan bikin 2x resep makanya pakai loyang besar ukuran 20 x 20 cm… Silahkan sesuaikan selera saja loyangnya.

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 8 foto
  9. Kukus selama kurleb 30 menit dgn api sedang (agar kue tdk bergelombang). Jgn lupa kukusan sdh hrs dipanaskan dulu seblmnya. Lama kukus 30 menit untuk 1 x resep…krn aku dobel resep…sepertinya butuh waktu lbh lama.

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 9 foto
  10. Dan beri kain pada tutup panci kukus.

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 10 foto
  11. Tes tusuk agar yakin matang. Tusuk bagian tengahnya…

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 11 foto
  12. Setelah matang, dinginkan. Baru potong dan sajikan. Senang bgt liat berhasil bersarang dan lembuttt…horee. (jgn panas panas potong akan lengket dan rusak kuenya…belepotan soalnya lengket)

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 12 foto
  13. Potong sesuai selera. Agak susah potongnya…pelan pelan.

    #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) langkah memasak 13 foto
  14. Nb: Saya sarankan pakai loyang lbh kecil…bagi 2 loyang klo bikin dobel…biar cpt matang. Aku lamaaa matengnya sampai bbrp kali tes tusuk. hampir 1 jam an baru matang. (krn ketebalan)

  15. Nb: Jadi setelah dicicipi sama byk org rmh, ada yg ngeluh kemanisan…kurangi gula pasir klo ga doyan manis ya (soalnya perlu diingat ingat klo air kelapa jg berasa manisnya…semoga info ini bermanfaat)

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *