Resep Pai Cempedak oleh @heshidayat
Bahan-Bahan
-
Bahan kulit:
-
350 gram terigu protein rendah (Segitiga biru)
-
200 gram mentega salted (option: bisa gunakan margarine)
-
8 sdm air es
-
Bahan isi:
-
6 kuning telur
-
350 SKM (Susu Kental Manis)
-
180 air
-
1 sdt maizena
-
200 gram dagingcempedak, haluskan dengan food processor
Langkah-langkah
-
Kulit: Aduk rata terigu dan mentega hingga berbulir. Penggunaan mentega akan membuat kulit lebih rapuh dan flaky
-
Tambahkan air es, aduk rata. Bungkus plastik. Istirahatkan ke dalam kulkas sekitar 15 menit
-
Isi: Campur rata kuning telur, Skm, air lalu saring
-
Tambahkan cempedak yang sudah dihaluskan, aduk rata
-
Keluarkan adonan kulit dari kulkas lalu giling tipis dan cetak atau langsung cetak di dalam loyang pai susu
-
Tuang isian sebanyak 2 sdm di setiap loyang
-
Panggang sekitar 30-40 menit atau sampai kulit matang dan sedikit kecoklatan
-
Angkat dan sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
