Resep Pai Cempedak oleh @heshidayat

Bahan-Bahan

  1. Bahan kulit:
  2. 350 gram terigu protein rendah (Segitiga biru)
  3. 200 gram mentega salted (option: bisa gunakan margarine)
  4. 8 sdm air es
  5. Bahan isi:
  6. 6 kuning telur
  7. 350 SKM (Susu Kental Manis)
  8. 180 air
  9. 1 sdt maizena
  10. 200 gram dagingcempedak, haluskan dengan food processor

Langkah-langkah

  1. Kulit: Aduk rata terigu dan mentega hingga berbulir. Penggunaan mentega akan membuat kulit lebih rapuh dan flaky

  2. Tambahkan air es, aduk rata. Bungkus plastik. Istirahatkan ke dalam kulkas sekitar 15 menit

  3. Isi: Campur rata kuning telur, Skm, air lalu saring

  4. Tambahkan cempedak yang sudah dihaluskan, aduk rata

  5. Keluarkan adonan kulit dari kulkas lalu giling tipis dan cetak atau langsung cetak di dalam loyang pai susu

  6. Tuang isian sebanyak 2 sdm di setiap loyang

  7. Panggang sekitar 30-40 menit atau sampai kulit matang dan sedikit kecoklatan

  8. Angkat dan sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here