Oxtail Soup (Sop Buntut) – Resep membuatnya

Resep Oxtail Soup (Sop Buntut) oleh Moona’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 1 kg buntut sapi, potong2
  2. Secukupnya air untuk merebus (2x)
  3. 5 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar
  4. 1 butir pala
  5. 5-7 cm kayu manis
  6. 1 bh wortel, potong2
  7. 2 buah tomat, potong2
  8. 2 sdm bawang goreng, haluskan atau ulek kasar
  9. 1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
  10. Secukupnya garam/lada
  11. Secukupnya daun bawang
  12. Secukupnya daun seledri
  13. Secukupnya bawang goreng untuk taburan
  14. Pelengkap;
  15. Sesuai selera kerupuk, potongan cabe rawit, jeruk nipis

Langkah-langkah

  1. Bersihkan buntut sapi yg sudah dipotong2 dengan air jeruk nipis. Lalu bilas sebentar hingga bersih.

    Oxtail Soup (Sop Buntut) langkah memasak 1 foto
  2. Didihkan air, lalu masukkan daging buntut sapi. Masak hingga mengeluarkan buih hitam. Matikan api, buang airnya.

    Oxtail Soup (Sop Buntut) langkah memasak 2 foto
  3. Didihkan air bersih baru (kira2 sampai semua daging tenggelam), masukkan kembali potongan daging buntut sapi. Masak hingga empuk (saya menggunakan presto, jadi cuma 1/2 jam aja sudah empuk)

    Oxtail Soup (Sop Buntut) langkah memasak 3 foto
  4. Jika sudah empuk, masukkan bawang putih, pala, kayumanis dan kaldu bubuk rasa sapi. Jika sudah mengeluarkan kaldu yg wangi, masukkan wortel. Masak hingga wortel matang.

    Oxtail Soup (Sop Buntut) langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan bawang merah goreng yang sudah dihaluskan (me: ulek kasar aja). Beri garam dan lada. Koreksi rasa.

    Oxtail Soup (Sop Buntut) langkah memasak 5 foto
  6. Terakhir, masukkan potongan tomat, daun bawang dan seledri (me: skip seledri). Aduk sebentar dan matikan api.

    Oxtail Soup (Sop Buntut) langkah memasak 6 foto Oxtail Soup (Sop Buntut) langkah memasak 6 foto
  7. Tuang sop buntut kedalam wadah untuk siap dinikmati selagi panas/hangat, bersanding dengan nasi, kerupuk, potongan cabe rawit atau sambal, serta kucuran jeruk nipis. Sedap segar…

    Oxtail Soup (Sop Buntut) langkah memasak 7 foto Oxtail Soup (Sop Buntut) langkah memasak 7 foto
  8. Semoga bermanfaat ya, selamat menikmati.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *