Overnight starter Buns – Resep membuatnya

Resep Overnight starter Buns oleh Fla Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Bahan Biang :
  2. 150 gr bread flour
  3. 150 ml air hangat kuku
  4. 1/4 tsp active dry yeast
  5. Bahan roti :
  6. 250 gr bread flour
  7. 100 gr all purpose flour (saya pake bread flour)
  8. 1 kuning telor
  9. 1 telor utuh
  10. 40-50 ml susu (saya tambah liat liat kondisi adonan, krn saya pake bread flour semua jd harus lebih banyak susu supaya adonan tidak kering)
  11. 1/4 tsp active dry yeast
  12. 80 gr gula pasir
  13. 80 gr butter
  14. 1 tsp salt
  15. Bahan isi :
  16. Sesuai selera, saya sosis dan bbrp keju
  17. Bahan brushing sebelum dipanggang :
  18. 2 kuning telor plus 1 sdm susu / air
  19. Bahan brushing sesudah dipanggang :
  20. 2 sdm mentega cair

Langkah-langkah

  1. Campur yeast di air hangat, aduk rata. Campur dibread flour pake sendok saja. Aduk rata. Tunggu 1 jam. Baru ditutup dgn cling plastik. Masukan kulkas selama 16 jam

  2. Keesokan hari nya setelah 16 jam. Siapkan bahan roti. Saya pake mixer. Campur semua bahan kecuali garam dan butter. Hingga kalis. Kemudian campur bahan biang

    Overnight starter Buns langkah memasak 2 foto
  3. Diamkan selama 1 jam. Kemudian kempiskan dan bagi adonan per 50gr. Diamkan 10-15 menit

  4. Bentuk sesuai selera dan isi. Saya bentuk kepang tanpa isi

    Overnight starter Buns langkah memasak 4 foto
  5. Saya bentuk caterpillar

    Overnight starter Buns langkah memasak 5 foto
  6. Saya isi cream cheese butter yg dicampur keju parut dan daun bawang

    Overnight starter Buns langkah memasak 6 foto
  7. Diamkan hingga mengembang kira kira 45 menit

    Overnight starter Buns langkah memasak 7 foto
  8. Brush dan tambah toping supaya cantik

    Overnight starter Buns langkah memasak 8 foto
  9. Overnight starter Buns langkah memasak 9 foto
  10. Panggang 375 F sampai matang kira kira 25 menit kemudian keluarkan dari oven n brush dengan mentega cair

    Overnight starter Buns langkah memasak 10 foto
  11. Yg ini naik krn loyang sempit lol jd kebakar duluan

    Overnight starter Buns langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *