Resep Ote-ote Udang oleh vellypricilya

Bahan-Bahan

  1. 50 gr udang
  2. 200 gr tepung terigu
  3. 1 sdm tepung tapioka
  4. 2 sdm tepung beras
  5. 1 batang wortel, parut
  6. Secukupnya tauge
  7. Secukupnya seledri, iris
  8. Secukupnya penyedap rasa
  9. Secukupnya garam merica
  10. Secukupnya air
  11. 1 butir telur
  12. Bumbu halus :
  13. 3 siung bawang putih
  14. 3 siung bawang merah

Langkah-langkah

  1. Bersihkan udang (Buang kepalanya saja, kulit jangan dibuang) kemudian rendam dengan air jeruk nipis dan garam.

  2. Ulek bumbu halus terlebih dahulu dan campurkan kedalam telur kemudian kocok.

  3. Bersihkan tauge dan campur dengan wortel serta irisan seledri, masukkan semua tepung dan aduk rata.

  4. Kemudian masukkan telur yang sudah bercampur bumbu halus perlahan, aduk rata. Tambahkan air hingga adonan encer. Kemudian tambahkan penyedap rasa, garam, merica. Koreksi rasa.

  5. Panaskan minyak yang banyak supaya semua adonan terendam. Setelah panas, masukkan irus (yang cekung supaya bentuk ote-ote seperti mangkok) ke minyak tersebut dan beri sedikit minyak diatasnya. Masukkan adonan ke irus yang sudah berminyak tadi dan tambahkan udang di atasnya.

  6. Rendam dalam minyak panas hingga ote-ote terlepas sendiri dari irusnya. Goreng hingga kecoklatan, angkat, tiriskan dan siap di santap!

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here