Otak-Otak – Resep membuatnya

Resep Otak-Otak oleh Rosa Redia

Bahan-Bahan

  1. 700 gr daging ikan tenggiri, haluskan (bisa ikan lain)
  2. 500 gr tepung sagu (bisa kurang atau lebih)
  3. 1 batang daun bawang, iris halus
  4. Secukupnya garam, gula, lada
  5. Secukupnya air es
  6. Bumbu halus:
  7. 8 butir bawang merah
  8. 6 butir bawang putih

Langkah-langkah

  1. Campur ikan dgn daun bawang, bumbu halus, garam, gula dan lada. Kemudian masukkan tepung, aduk hingga kalis bisa ditambah atau dikurangi jumlah tepungnya, sesuaikan dgn hasil adonan aja ya.. Jangan lupa lumuri tangan dgn tepung sagu agar tdk lengket.

  2. Bentuk otak-otak dgn cara diplintir-plintir hingga Ujungnya runcing

    Otak-Otak langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan air, setelah mendidih masukkan otak-otak

    Otak-Otak langkah memasak 3 foto
  4. Angkat otak-otak yg telah matang dgn ciri2 mengapung

    Otak-Otak langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan ke dalam air es. Setelah dingin, tiriskan.

    Otak-Otak langkah memasak 5 foto
  6. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sisanya bisa disimpan dalam wadah kedap udara.

    Otak-Otak langkah memasak 6 foto
  7. Sajikan

    Otak-Otak langkah memasak 7 foto
  8. Bisa juga pakai tapioka atau kanji ya, cuma lebih kenyal kalau pakai sagu

    Otak-Otak langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *