Otak Otak Goreng – Resep membuatnya

Resep Otak Otak Goreng oleh Wiena tan

Bahan-Bahan

Langkah-langkah

1. Campur ikan yg sudah dihaluskan dengan semua bahan diatas aduk rata, lalu tambahkan sagunya,aduk rata dengan sendok kayu

   

2. Adonan otak2 siap dibentuk. Balur tangan dengan sagu supaya tidak lengket saat dibentuk.

   

3. Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan gulung sampai ujungnya meruncing

   

4. Rebus adonan otak di air mendidih sampai matang dan mengapung. Bila sudah mengapung, angkat otak”dan masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi air es (tujuan agar tetap kenyal dan tidak lembek)

5. Tiriskan otak2 dari air es lalu panaskan minyak dan goreng sampai kecoklatan..

6. Siap disajikan dengan cocolan sambal

   

Notes:

Sumber: Cookpad