Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Otak Otak Goreng oleh Wiena tan
Bahan-Bahan
-
200 gr ikan yang sudah dihaluskan
-
1 btr Telur
-
3 siung Bawang Putih dihaluskan
-
4 btr Bawang Merah dihaluskan
-
1 btg Daun bawang diiris halus
-
80 gr Sagu tani / Tapioka (boleh tambah dikit kalau lengket)
-
Secukupnya Garam, Gula dan Merica
Langkah-langkah
-
Rebus adonan otak di air mendidih sampai matang dan mengapung. Bila sudah mengapung, angkat otak”dan masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi air es (tujuan agar tetap kenyal dan tidak lembek)
-
Tiriskan otak2 dari air es lalu panaskan minyak dan goreng sampai kecoklatan..
Notes:
Sumber: Cookpad