Otak Otak Goreng – Resep membuatnya

Resep Otak Otak Goreng oleh Wiena tan

Bahan-Bahan

  1. 200 gr ikan yang sudah dihaluskan
  2. 1 btr Telur
  3. 3 siung Bawang Putih dihaluskan
  4. 4 btr Bawang Merah dihaluskan
  5. 1 btg Daun bawang diiris halus
  6. 80 gr Sagu tani / Tapioka (boleh tambah dikit kalau lengket)
  7. Secukupnya Garam, Gula dan Merica

Langkah-langkah

  1. Campur ikan yg sudah dihaluskan dengan semua bahan diatas aduk rata, lalu tambahkan sagunya,aduk rata dengan sendok kayu

    Otak Otak Goreng langkah memasak 1 foto
  2. Adonan otak2 siap dibentuk. Balur tangan dengan sagu supaya tidak lengket saat dibentuk.

    Otak Otak Goreng langkah memasak 2 foto
  3. Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan gulung sampai ujungnya meruncing

    Otak Otak Goreng langkah memasak 3 foto
  4. Rebus adonan otak di air mendidih sampai matang dan mengapung. Bila sudah mengapung, angkat otak”dan masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi air es (tujuan agar tetap kenyal dan tidak lembek)

  5. Tiriskan otak2 dari air es lalu panaskan minyak dan goreng sampai kecoklatan..

  6. Siap disajikan dengan cocolan sambal

    Otak Otak Goreng langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *