Otak Otak Goreng – Resep membuatnya

Resep Otak Otak Goreng oleh delian sjiariel (ssmum)

Bahan-Bahan

  1. 200 gr ikan yang sudah halus (saya pake tuna)
  2. 1 butir telur
  3. 3 butir bawang putih halus (saya parut)
  4. 4 butir bawang merah halus (saya parut)
  5. 1 batang daun bawang, iris halus
  6. 80 gr tepung tapioka/sagu
  7. secukupnya Garam dan merica

Langkah-langkah

  1. Campur ikan halus, telur, bawang merah putih, daun bawang, garam dan merica, aduk rata. PS: saya tidak menghaluskan ikan di blender atau fp, tapi hanya dikeruk2 saja, lagi ga mood ngeluarin food processor

    Otak Otak Goreng langkah memasak 1 foto
  2. Tambahkan tepung tapioka, aduk dengan sendok kayu. Jika masih lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka/ sagu (saya tambah 1 sdm).

    Otak Otak Goreng langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan air, ambil 1 sdm adonan, bentuk lonjong dengan agak runcing diujungnya. Lumuri tangan dengan tapioka agar tidak lengket.

    Otak Otak Goreng langkah memasak 3 foto
  4. Rebus di dalam air yang sudah mendidih, tunggu hingga mengapung tanda sudah matang.

    Otak Otak Goreng langkah memasak 4 foto
  5. Angkat dari panci, masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan supaya otak2 kenyal.

    Otak Otak Goreng langkah memasak 5 foto
  6. Tiriskan, siap untuk di goreng.

    Otak Otak Goreng langkah memasak 6 foto
  7. Digorengnya dengan minyak yg udah panas ya mom sampai kecoklatan, alhamdulillah ga meletus2 tanda ikannya memang masih segar, saat dibentuk agak dipadatkan ya moms.

    Otak Otak Goreng langkah memasak 7 foto
  8. PS: untuk ikannya bisa ikan apa aja sesuai selera, tapi sebaiknya pilih yang dagingnya putih ya mommies misalnya tuna, tenggiri, kakap, biar hasilnya cantik juga.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *