Resep Oseng2 Mercon khas Jogja oleh Dyah Prasetyaningtyas
Bahan-Bahan
-
1/4 tetelan sapi
-
23 buah cabai rawit merah
-
3 buah cabai merah keriting
-
7 buah Bawang merah
-
3 buah Bawang putih
-
1 buah Daun salam
-
1 ruas jari Lengkuas (geprek)
-
Sedikit Jahe (geprek)
-
Sedikit Kecap
-
Sedikit Gula merah
-
Sedikit Garam
-
Sedikit royco
-
1 gelas Air matang
Langkah-langkah
-
Rebus tetelan sapi sampai lunak (45 menit) setelah itu iris kecil2
-
Goreng bawang dan cabai setengah matang (masih utuh tidak diiris). Tiriskan
-
Tumbuk bawang dan cabai yg udah di goreng setengah mateng td. Tumbuk kasar aja.
-
Tumis hasil tumbukan td (dg margarin) dan masukkan daun salam, lengkuas dan jahe tunggu sampai layu
-
Masukkan tetelan daging yg sudah dipotong td. Tumis sebentar lalu masukkan air matang
-
Tambahkan garam, gula merah, kecap dan royco
-
Tunggu sampai air menyusut dan hampir habis dan koreksi rasa.
-
Angkat dan siap dinikmati
Notes:
Sumber: Cookpad
