Resep Oseng tetelan kemangi oleh Deaskarl

Bahan-Bahan

  1. 500 gr tetelan sapi
  2. Secukupnya daun kemangi
  3. 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
  4. Bumbu halus :
  5. 12 siung bawang merah
  6. 6 siung bawang putih
  7. 5 buah cabe keriting (sesuai selera)
  8. 2,5 butir kemiri
  9. 1 sdt ketumbar
  10. 1 ruas jahe (2-3cm)
  11. 1 ruas lengkuas (2-3cm)
  12. 1 ruas kunyit (3-4cm)
  13. Bumbu pelengkap :
  14. 1 buah tomat
  15. 1 batang sereh geprek
  16. 2 lembar daun salam
  17. 2 lembar daun jeruk
  18. Secukupnya garam dan gula

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih dan potong-potong tetelan sesuai selera. Lalu rebus tetelan. Air rebusan jangan dibuang yaa..

  2. Haluskan bumbu halus, lalu masak bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

    Oseng tetelan kemangi langkah memasak 2 foto
  3. Setelah harum, masukan bumbu pelengkap lalu masak beberapa saat. Masukan air rebusan daging, masak hingga bumbu wangi/mendidih.

    Oseng tetelan kemangi langkah memasak 3 foto
  4. Setelah mendidih, masukan tetelan,aduk rata dan cek rasa. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga tetelan benar-benar empuk. Lakukan beberapa kali pengairan sampai tetelan dirasa benar-benar empuk. (Saya 2x pengairan)

    Oseng tetelan kemangi langkah memasak 4 foto
  5. Setelah tetelan empuk, Masukan daun kemangi dan cabe rawit, masak sebentar hingga daun kemangi matang, lalu sajikan.

    Oseng tetelan kemangi langkah memasak 5 foto
  6. (TIPS : Untuk bumbu yang pedas, jumlah cabe keriting dan cabe rawit bisa di perbanyak. Cabe rawit bisa di haluskan bersama dengan bumbu halus sehingga pedasnya meresap) selamat mencoba ya : )

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here