Resep Oseng Sapi Mercon oleh Yayuk Jumell
Bahan-Bahan
-
250 gr daging sapi tetelan, (resep asal : 300 gr)
-
1 papan petai (kupas, belah 2)
-
1 btg serai, geprek
-
1 ruas lengkuas
-
2 lbr daun salam
-
1 lbr daun jeruk (tambahan saya)
-
1 bh tomat merah uk kecil, belah 4 (tambahan saya)
-
secukupnya Garam
-
Kaldu sapi bubuk secukupnya (sy skip)
-
2 sdm kecap manis
-
1/2 sdm gula merah
-
15 bh cabe rawit utuh (sy 6 aja)
-
Bumbu halus :
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
6 bh cabe merah
-
10 bh cabe rawit (sy skip)
Langkah-langkah
-
Rebus daging sapi sampai empuk, angkat, potong kecil, ambil sisa kaldu, sisihkan
-
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu lainnya, aduk2, + petai dan daging, aduk
-
Tambahkan air kaldu, bumbui garam, gula, kecap, masak sampai agak menyusut, koreksi rasa, masukkan irisan tomat
-
Aduk, angkat, hidangkan
Notes:
Sumber: Cookpad
