Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Oseng Pare Ati Ampela (No Pait) oleh Neni “Dapur Mungil”

Bahan-Bahan

  1. 2 pasang ati ampela
  2. 2 buah pare muda
  3. 1 lonjor petai
  4. 6 buah cabai ijo besar
  5. 2 siung bawang putih
  6. 4 butir bawang merah
  7. 1 sdm kecap manis
  8. 2 sdm saos tiram
  9. 3 sdm garam (untuk nguleni pare)

Langkah-langkah

  1. Belah pare buang bijinya lalu iris tipis-tipis. Ulengi dengan garam sampai teksturnya lentur lembek gitu kemudian cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan.

  2. Cuci bersih ati ampela lalu potong kecil kecil dan goreng sebentar, sampe kaku aja (biar ga terlalu amis nanti di osengan)

  3. Iris tipis bawang putih, merah dan cabai ijo. Lalu tumis hingga harum. Lalu masukkan ati ampela dan petai yg sudah dikupas dan dibelah tambah 1 gelas besar air.

  4. Aduk aduk masukkan pare. Jika sudah layu masukkan kecap manis dan garam.

  5. Jika air sudah menyusut masukkan saos tiram. Aduk aduk. Koreksi rasa.

  6. Angkat dan siap dihidangkan dengan nasi putih dan kerupuk.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here