Oseng Mercon Tomat Hijau – Resep membuatnya

Resep Oseng Mercon Tomat Hijau oleh Nauzaery Setyo

Bahan-Bahan

  1. 450 gr daging tetelan/sandung lamur, rebus & potong kecil
  2. 1/2 sdt garam
  3. 1 sdt gula pasir
  4. 1/4-1/2 sdt merica bubuk
  5. 1 sdm kecap manis
  6. 2 lembar daun salam
  7. 3 lembar daun jeruk, sobek2
  8. 2 batang serai, memarkan
  9. 3 cm lengkuas, memarkan
  10. 2 cm jahe, memarkan
  11. 3 buah tomat hijau, potong2
  12. Sesuai selera cabe rawit utuh
  13. 200-250 ml air kaldu daging
  14. Secukupnya minyak goreng
  15. Bumbu iris:
  16. 7 siung bawang merah
  17. 4 siung bawang putih
  18. 20-25 buah cabe rawit (pedes: 1 ons)
  19. 5 buah cabe hijau
  20. 3 buah cabai merah

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan yg digunakan. Utk dagingnya sblm direbus saya kucuri dgn air jeruk nipis, kmdn bilas. Dan saat direbus, sy tambahkan 1,5 sdt garam dlm 1L air, supaya daging tdk hambar. Rebus daging sampai empuk, kmdn potong kecil.

    Oseng Mercon Tomat Hijau langkah memasak 1 foto Oseng Mercon Tomat Hijau langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas & jahe sampai harum. Masukkan cabai, aduk rata, kemudian masukkan daging. Bumbui garam, gula pasir, merica bubuk dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan air kaldu & masak sampai mendidih. Note: penambahan garam sesuai selera ya, krn air kaldu udah saya beri garam jd saya tambah 1/2 sdt garam.

    Oseng Mercon Tomat Hijau langkah memasak 2 foto Oseng Mercon Tomat Hijau langkah memasak 2 foto Oseng Mercon Tomat Hijau langkah memasak 2 foto
  3. Setelah mendidih, masukkan tomat hijau & cabai rawit utuh, aduk rata, koreksi rasa, masak sebentar, kmdn matikan api.

    Oseng Mercon Tomat Hijau langkah memasak 3 foto Oseng Mercon Tomat Hijau langkah memasak 3 foto Oseng Mercon Tomat Hijau langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan & selamat mencoba.

    Oseng Mercon Tomat Hijau langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *