Resep Oseng Kikil mercon oleh Iftitah Kurniasari

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg kikil sapi tanpa tulang
  2. 3 siung bawang putih
  3. 5 siung bawang merah
  4. 1/2 sdt ketumbar
  5. 3 buah kemiri
  6. 1 buah tomat
  7. 3 buah cabe keriting
  8. 4 buah cabe hijau potong potong
  9. 10 buah cabe rawit
  10. 1 ruas jahe
  11. 1 ruas kunyit
  12. 1 ruas jari lengkuas geprek
  13. 3 Lembar daun salam
  14. 2 lembar daun jeruk
  15. Secukupnya daun bawang potong potong
  16. 1 sdm kecap
  17. Secukupnya merica bubuk, garam, penyedap
  18. 500 ml Air

Langkah-langkah

  1. Potong kikil bentuk dadu, cuci bersih, lalu rebus dengan daun salam dan daun jeruk hingga empuk.

  2. Haluskan: tomat, bawmerah, bawputih, cabe keriting, cabe rawit, jahe, kunyit, kemiri. Lalu tumis

  3. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, lalu tuumis bumbu sampai harum… Tambahkan potongan cabe hijau dan daun bawang. Aduk..

  4. Masukkan kikil yg sudah rebus, tambahkan air 500 ml. Masak sampai empuk, sampai air dan bumbu meresap pada kikil

  5. Ketika air mulai habis, masukkan kecap, garam, penyedap, merica.. adukkk rasakan…

  6. Jika rasa sudah sesuai selera, angkat.. lalu hidangkan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here