Resep Orek Tempe Pedas oleh Arvina Harahap
Bahan-Bahan
-
250 g tempe,potong dadu
-
75 ml air
-
Bumbu iris :
-
5 btr bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 bh cabe merah
-
3 bh cabe hijau
-
20 bh cabe rawit hijau
-
Bumbu lainnya :
-
2 lbr daun salam
-
2 lbr daun jeruk
-
1 btg serai,potong tipis
-
1 ruas lengkuas,memarkan
-
1 sdt gula merah
-
1 sdt kecap manis
-
Secukupnya garam
Langkah-langkah
-
Goreng tempe hingga berkulit saja agar tidak keras,sisihkan.
-
Tumis bawang merah,bawang putih,daun salam,daun jeruk,lengkuas dan serai hingga harum.
-
Masukkan semua irisan cabe,aduk hingga setengah layu.
-
Masukkan kecap manis,gula merah dan garam,tambahkan air,tunggu hingga mendidih.
-
Masukkan tempe,koreksi rasa,masak sambil diaduk hingga matang.
Notes:
Sumber: Cookpad
