Resep Orek tempe + kentang pedas manis oleh hj Tintin Purnama Sari
Bahan-Bahan
-
1/2 papan tempe(hee..sisa kemaren)
-
2 buah kentang(juga sisa)
-
Bumbu :
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
10 cabe rawit
-
3 cabe hijau besar
-
3 cabe kriting
-
Seruas lengkuas,geprek
-
secukupnya Saus tiram
-
secukupnya Kecap manis
-
1 sdt royco
-
1 1/2 sdm gula pasir
-
3 sdm air
-
Garam secukupnya(sy skip)
-
Minyak untuk menumis
Langkah-langkah
-
Iris,bawang merah,bawang putih,cabe rawit,cabe hijau dan cabe kriting
-
Potong dadu tempe
-
Kupas kentang dan potong dadu juga/ sesuai selera
-
Goreng tempe hingga kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan
-
Goreng kentang juga hingga kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan
-
Tempe dan kentang yang sudah digoreng
-
Tumis bawang merah dan bawang putih,cabe rawit,lengkuas geprek,hingga layu dan wangi
-
Tambahkan gula pasir,kecilkan api,aduk hingga gula tercampur,tambahkan air
-
Masukan cabe,royco
-
Dan masukan tempe,saus tiram,kecap manis,aduk rata,tes rasa sesuai selera,kalo kurang asin bisa ditambah garam,saya ga pakai garam,karena sudah pas rasanya
-
Matikan api,dan pindah orek tempe kentang ke piring saji
-
Orek tempe kentang sudah siap disajikan
-
Selamat mencoba,semoga berkenan….
Notes:
Sumber: Cookpad
