Resep Orek Tempe Basah Basah Kering oleh Diah Wah

Bahan-Bahan

  1. 1/2 papan Tempe, iris tipis kecil
  2. 4 siung Bawang merah, iris
  3. 2 siung Bawang putih, iris
  4. 5 buah Cabe merah, iris
  5. 2 buah Cabe rawit merah, iris
  6. 1 buah Gula merah (sy pakai yg tdk terlalu besar)
  7. Secukupnya Kecap manis
  8. Secukupnya Kaldu bubuk
  9. 1 buah Lengkuas, geprek
  10. 1 lembar Daun salam (karna stok dikulkas tinggal selembar hehe)
  11. Sedikit Air asam jawa (asam dilarutkan dgn sedikit air hangat)
  12. Sedikit air
  13. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Goreng tempe yg sudah dipotong2 hingga matang dan garing, angkat dan sisihkan.

  2. Tumis bumbu yg sdh diiris hingga harum, tambahkan air sedikit.

  3. Kecilkan api sedikit, tambahkan gula merah dan kecap. Beri sedikit kaldu bubuk dan air asam secukupnya.

  4. Koreksi rasa

  5. Bila sudah mendidih dan agak menyusut, masukkan tempe yg sudah digoreng tadi.

  6. Aduk dan tutup diamkan sesaat hingga airnya habis meresap kedalam tempe.

  7. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.

  8. Selamat menikmati

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here