Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Orek telur mix kacang panjang oleh DianCemplux
Bahan-Bahan
-
3 butir telur
-
300 gram kacang panjang
-
2 buah cabe merah keriting
-
3 siuang bawang putih
-
4 siung bawang merah
-
1 sdm saos tiram
-
1/4 sdt merica bubuk
-
1 ruas laos
-
1 lembar daun salam
-
Secukupnya gula pasir
-
Secukupnya kaldu jamur
-
Secukupnya garam
Langkah-langkah
-
Cuci dan potong kacang panjang 3 cm
-
Cuci dan iris cabe dan duo bawaang sisihkan
-
Kocok lepas 3 butir telur
-
Siapkan wajan. Goreng telur dengan dgn cara diorek. Jgn terlaluhancur y. Di goreng 2 kali. Setelah selesai sisihkan
-
Siapkan wajan beri minyak. Tumis duk bawang hingga tercium aromanya dan layu. Masukkan cabe laos dan salam
-
Masukkan kacang panjangny. Beri saos tiram, gula secukupnya, lada secukupnya dan kaldu jamur secukupnya. Tutup wajan dgn tutup panci. (Tujuannya agar warna kacang tetap hijau dan bertekstur empuk).Biarkan kacsng layu dan setengah matang.
-
Buka tutup panci dan masukkan telur yg sdh diorek tadi. Tambahkan garam secukupnya.Aduk dan tes rasa.
-
Siap disantap.
Notes:
Sumber: Cookpad
