Opor kuning ala fe’ – Resep membuatnya

Resep Opor kuning ala fe’ oleh CIA Febri

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam (kecil) sekitar 600-700 gram
  2. 10 butir telur puyuh direbus & kupas
  3. 2 buah tahu kuning potong 4 kukus sebentar
  4. 3 lembar daun salam potong serong
  5. 2 batang serai geprek potong 2
  6. 2 iris lengkuas geprek
  7. 2 iris jahe geprek
  8. 3 lembar daun jeruk remas
  9. 1 gelas air/kaldu ayam kampung
  10. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  11. Bumbu halus (ulek/blender) :
  12. 8 butir bawang merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 1 ruas kunyit bakar kupas
  15. 5 butir kemiri sangrai
  16. 1 sendok teh jintan
  17. 1 sendok teh ketumbar
  18. 1 sendok teh merica
  19. 1 sendok teh gula pasir
  20. secukupnya Garam (kira2 1-2 sendok teh)
  21. jika suka Kaldu bubuk instan
  22. Taburan :
  23. secukupnya Bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Jika ayam kampung, rebus dulu. Jika ayam broiler kukus dulu. Beri sebagian bumbu garam & merica ya.

    Opor kuning ala fe' langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, sereh, jahe, daun jeruk, aduk rata.

    Opor kuning ala fe' langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan ayam & telur rebus. Aduk rata. Tambahkan air/kaldu rebusan ayam kampung hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Kecilkan api.

    Opor kuning ala fe' langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan tahu & santan aduk terus agar tidak pecah. Masak hingga ayam empuk & matang. Air menyusut.

    Opor kuning ala fe' langkah memasak 4 foto
  5. Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

    Opor kuning ala fe' langkah memasak 5 foto
  6. Nikmat disantap dengan nasi panas & kerupuk. Selamat mencoba. Telur ayam boleh diganti telur puyuh. Ini opor saya yang sebelumnya pake telur puyuh.

    Opor kuning ala fe' langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *