Opor Jantung Pisang #SeninSemangat – Resep membuatnya

Resep Opor Jantung Pisang #SeninSemangat oleh Lelycious^^

Bahan-Bahan

  1. 1 buah jantung pisang
  2. 500 ml air
  3. 500 ml santan dari butir kelapa (atau 2 sachet santan instan yang dicairkan dengan 500 ml air)
  4. Secukupnya bawang goreng
  5. Secukupnya minyak goreng
  6. Bumbu yang dihaluskan:
  7. 6 butir bawang merah
  8. 5 siung bawang putih
  9. 5 butir kemiri
  10. 1 sdt ketumbar
  11. 1 ruas lengkuas
  12. 1 batang serai
  13. 2 lembar daun jeruk purut
  14. 1 sdt merica bubuk
  15. 1 sdt gula
  16. 2 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Siangi dan potong2 jantung pisang, pilih bagian yang putihnya saja. Rendam dengan larutan air garam minimal 1,5 jam, tunggu hingga air yang awalnya bening berubah menjadi putih. tiriskan sebentar. Didihkan air, beri sesendok garam, biarkan hingga mendidih, masukkan ontong/jantung pisang tadi, tunggu hingga layu. Angkat dan tiriskan. Kemudian remas2 agar kandungan airnya berkurang.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan jantung pisang siap olah, aduk rata. Masak hingga berubah warna.

  3. Tuangkan 500 ml air, masak hingga kuah tinggal setengahnya. Masukkan santan, masak hingga jantung empuk dan bumbunya meresap. Angkat. Sajikan dengan bawang goreng.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *