Resep Opor ayam putih oleh Asda Cullen
Bahan-Bahan
-
1/2 kg ayam pejantan
-
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, atau
-
1 bks santan kara
-
1 batang sereh
-
2 iris lengkuas
-
1 iris jahe
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
2 mata asam jawa
-
Bumbu halus :
-
8 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
1/4 sdt pala bubuk
-
1/2 sdt merica
-
1/4 sdt ketumbar
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula
-
Bawang goreng untuk taburan
-
3 siung bawang merah, iris tipis
Langkah-langkah
-
Panaskan sedikit minyak, goreng bawang. Angkat bawang, sisihkan untuk taburan
-
Minyak bekas menggoreng bawang pakai untuk menumis bumbu
-
Masukan dulu sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk kemudian masukan bumbu halus. Tumis sampai bumbu benar-benar matang
-
Masukan ayam, masak sampai berubah warna
-
Masukan 300 ml santan encer, beri garam dan gula. Godog sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali
-
Jika ayam sudah benar – benar empuk masukan santan kental, masak sampai mendidih lagi sambil diaduk sesekali supaya santan engga pecah
-
Sajikan dengan bawang goreng
-
Lebih enak dimakan keesokan harinya, makin sering di panasin makin enak
Notes:
Sumber: Cookpad
