Opor Ayam Gurih – Resep membuatnya

Resep Opor Ayam Gurih oleh Dapure Cici

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam, potong 8 atau 10
  2. 1 batang sereh (aku pakai 2 kecil), geprek
  3. 3 lembar daun jeruk purut (aku 5 lembar, buang tulangnya)
  4. 1 lembar daun salam (aku 2 lembar sedang)
  5. 750 ml santan cair
  6. 250 ml santan kental
  7. sesuai selera garam & gula
  8. (aku tambah kaldu ayam bubuk Jays non MSG)
  9. Bumbu halus:
  10. 4 siung bawang putih
  11. 7 butir bawang merah
  12. 4 butir kemiri, sangrai
  13. 1 sdt ketumbar bubuk(aku pake ketumbar bulat sangrai secukupnya)
  14. 1/2 sdt jintan bubuk
  15. 1/2 sdt merica bubuk (aku pake lada butiran secukupnya)
  16. 1/2 sdm jahe cincang
  17. (aku pakai sepotong jahe digeprek)
  18. 1 sdm lengkuas cincang (aku geprek)
  19. minyak untuk menumis
  20. (aku tambah tahu kulit 10 biji)

Langkah-langkah

  1. Lumuri ayam dengan 1 sdm air asam & 1 sdt garam, biarkan 15 menit, bilas dan tiriskan.

  2. Tumis bumbu halus dengan 3-5 sdm minyak sampai harum dan berubah warna, masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, jahe dan lengkuas, tumis lagi sebentar.

  3. Masukkan ayam, aduk sampai kaku dan berubah warna, tuangkan santan cair, didihkan. Masukkan tahu. Beri garam, gula, kaldu ayam bubuk.

  4. Setelah ayam matang, masukkan santan kental, didihkan kembali dan tes rasa.

  5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan akupun lupa gak pakai bawang goreng.. keburu lapaar hehehe.

    Opor Ayam Gurih langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *