Resep Opor Ayam dan Tahu oleh Juni DwiAnggiani

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam, potong 10
  2. 2 liter santan dari 2 kelapa
  3. 5 potong tahu putih ukuran sedang, potong 4,goreng setengah matang
  4. Bumbu halus :
  5. 8 buah bawang merah
  6. 6 buah bawang putih
  7. 1-2 ruas jahe
  8. 1-2 ruas lengkuas
  9. 1 ruas kunyit
  10. 6 kemiri yang disangrai
  11. Bumbu tambahan :
  12. 3 batang serai
  13. 5 lembar daun salam
  14. 3 lembar daun jeruk
  15. Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur

Langkah-langkah

  1. Cuci ayam dengan diberi air jeruk nipis dan garam. Remas2 sebentar, kemudian cuci bersih ayam

    Opor Ayam dan Tahu langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan air mendidih. Rebus ayam sebentar saja untuk menghilangkan kotorannya.

  3. Angkat kotoran yang mengapung di permukaan air. Biarkan dimasak dulu supaya keluar kaldunya.

  4. Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam dan daun jeruk, hingga matang dan harum. Masukkan ayam, aduk hingga merata.

    Opor Ayam dan Tahu langkah memasak 4 foto
  5. Beri santan dan tahu. Koreksi rasa.

  6. Jika rasa sudah pas, sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal

    Opor Ayam dan Tahu langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here