Ongol-ongol Kuah Kinca – Resep membuatnya

Resep Ongol-ongol Kuah Kinca oleh Nurul Udhiyah Bakri

Bahan-Bahan

  1. 300 gram tepung sagu asli
  2. 1 L air
  3. 5 sdm gula pasir
  4. 1 sdt garam
  5. Kuah :
  6. 800 ml santan
  7. 150 gram gula pasir
  8. 2 Batang Daun pandan
  9. Sedikit garam

Langkah-langkah

  1. Ini penampakan tepung sagu asli. Tepung sagu ini adalah tepung hasil dari endapan sagu yang telah di parut sebelumnya lalu di remas seperti kita memeras santan kelapa selanjutnya diendapkan beberapa jam lalu di ambil Patinya dan dijemur lalu jadilah tepung sagu ini.

    Ongol-ongol Kuah Kinca langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan tepung sagu + air + gula + garam dalam kuali aduk sampai larut, kemudian baru masak dengan aduk2 terus menerus sampai matang dimana tekstur makin lengket dan berat seperti lem.. Jika adonan matang di tandai dengan berubah warna menjadi kecoklatan dan tidak ada gerindil tepung warna putih. Selanjutnya jika sudah matang masukkan dalam wadah plastik agar tidak lengket. (penggunaan air yang banyak agar ongol-ongol nya tidak berbau tepung jika sudah dingin jadi matang sempurna)

    Ongol-ongol Kuah Kinca langkah memasak 2 foto
  3. Masukan semua bahan kuah dalam panci aduk terus menerus sampai mendidih agar santan tidak pecah.

    Ongol-ongol Kuah Kinca langkah memasak 3 foto
  4. Tata ongol2 di piring lalu siram dengan kuah kinca.

    Ongol-ongol Kuah Kinca langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *