Onde-onde – Resep membuatnya

Resep Onde-onde oleh Dapur Airin

Bahan-Bahan

  1. Bahan kulit onde-onde:
  2. 220 gr tepung ketan putih
  3. 50 gr kentang kukus, lalu haluskan
  4. 70 gr gula halus (sy pakai gula pasir)
  5. Sedikit garam
  6. 140 ml air hangat (sy pakai sekitar 150ml)
  7. Bahan isian onde-onde:
  8. 100 gr kacang hijau kupas (sy pakai kacang ijo kulit)
  9. 150 ml santan kental
  10. 5 sdm gula pasir
  11. Sedikit garam
  12. 1 sdt vanili bubuk

Langkah-langkah

  1. Saya rendam kacang ijo kulit semalaman(spy cepat matang) lalu cuci dan saring, rebus kacang ijo hingga matang.

  2. Blender kacang ijo yg sdh matang dgn 50 ml santan, lalu masak kacang ijonya dgn ditambah sisa 100 ml santan, gula pasir, garam dan vanilu bubuk, masak sambil diaduk2 hingga habis santan, tunggu dingin baru dibulatkan. Sy jd 20 pcs bulatan. Hehe maklum pake kacang ijo kulit jd keliatan kecolakatan

    Onde-onde langkah memasak 2 foto
  3. Bahan kulit: campur tepung ketan, kentang kukus yg sdh dihaluskan, gula pasir dan garam, lalu masukkan air hangat sedikit2, hingga adonan bs dibulatkan, adonan tdk lembek dan tdk keras jg ya. Bagi menjadi 20 bulatan.

    Onde-onde langkah memasak 3 foto
  4. Ambil 1 bagian kulit onde2 lalu isi dgn bajan isian.

    Onde-onde langkah memasak 4 foto
  5. Beri isian dan bulatkan semua adonan.

    Onde-onde langkah memasak 5 foto
  6. Rendam satu persatu ke air.

    Onde-onde langkah memasak 6 foto
  7. Angkat lalu gulingkan ke wijen, dgn sedikit ditekan2.

    Onde-onde langkah memasak 7 foto
  8. Lalu supaya tdk byk wijen yg lepas ketika digoreng kita bulatkan onde2 dgn kedua tangan, jika ada wijen yg msh nempel, sisihkan wijennya, terus bulatkan sampai tdk ada wijen yg menempel dikedua tangan, dan permukaan wijen dionde2 menjadi rata.

    Onde-onde langkah memasak 8 foto
  9. Goreng dgn api kecl, tunggu hingga minyak goreng panas, masukkan onde2 goreng hingga kecoklatan, jika msh putih sdh diangkat nanti hasilnya akan kempes onde2nya, dan gunakan api kecil, memang aga lama tp dijamin onde2nya cantik dan tidak meletus. Jgn lupa dibolak balik supaya matangnya merata.

    Onde-onde langkah memasak 9 foto
  10. Oh iya buat sy onde2 yg enak itu kulitnya tipis jd garing tp lembut dlmnya dan gak kempes serta gak berminyak. Silakan mencoba. Semoga sukses

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *