Resep Onde-Onde #RabuBaru oleh Zahara
Bahan-Bahan
-
Bahan Kulit:
-
200 gr tepung ketan
-
50 gr kentang kukus (haluskan)
-
70 gr gula pasir halus
-
1/4 sdt garam halus
-
140 ml air hangat
-
Bahan Isi :
-
80 gr kacang hijau (rendam 1-2jam)
-
150 ml santan kental
-
Secukupnya garam
-
5 sdm gula pasir
-
Secukupnya vanili
-
Pelengkap :
-
Secukupnya biji wijen
Langkah-langkah
-
Rebus kacang hijau sampai empuk. Tiriskan lalu blender dgn 50ml santan.
-
Siapkan wajan, masukkan kacang hijau blender tadi, beri santan, gula, garam dan vanili. Aduk sampai kalis. Tunggu dingin, lalu bulat2kan sesuai selera. Sisihkan.
-
Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, beri isian, lalu bulatkan kembali. Bisa pakai sendok biar bulatnya rapi. Celupkan di air lalu balurkan di wijen.
-
Tuang minyak agak banyak di wajan, lalu masukkan beberapa onde2 (jgn terlalu banyak nanti onde2 akan mengembang). Nyalakan api, terus diaduk2 agar matang merata. Jika sudah mengapung dan kecoklatan. Angkat.
Notes:
Sumber: Cookpad