Onde-Onde Panir – Resep membuatnya
Resep Onde-Onde Panir oleh Ny. Indra
Bahan-Bahan
-
300 gr tepung ketan
-
50 gr tepung beras
-
1/2 sdt vanili bubuk
-
2 sdm gula pasir
-
1/2 sdt garam
-
240 ml air hangat(tidak terpakai semua)
-
75 gr kentang kukus
-
pewarna makanan biru muda,merah rose
-
Isian :Kumbu Kacang Hijau
-
Pelapis Kulit ;
-
Air matang
-
Tepung Panir
-
Menggoreng ;
-
1 liter minyak
Langkah-langkah
-
Siapkan kumbu kacang hijau,bulat bulatkan,sisihkan dulu.
-
Rebus kentang sampai empuk,lalu haluskan sisihkan dulu.Kemudian panaskan air matang menggunakan api kecil,masukkan gula pasir,tunggu hingga gula mencair.lalu matikan api
-
Ambil wadah,tuang tepung ketan,tepung beras,vanili bubuk,aduk rata.
-
Masukkan kentang kukus,aduk rata.
-
Tambahkan air hangat yang sudah dicampur gula tadi tuang sedikit-sedikit,jika dirasa adonan sudah bisa dipulung,hentikan pemberian airnya.
-
Bagi adonan menjadi dua,lalu beri 2 tetes pewarna makanan.
-
Uleni hingga warnanya merata.
-
Ambil 10 sd 12 gr adonan,beri isian kacang hijau,kalau adonan kulit kurang mulus/pecah ketika dibentuk,tambahkan sedikit air lagi adonan kulitnya.
-
Bentuk bulat,pastikan kulit mulus merata,agar ketika digoreng tidak membuka.
-
Siapkan air matang dan tepung panir,celupkan adonan onde onde kedalam air,lalu langsung gulingkan kedalam tepung panir.
-
Siap untuk digoreng.
-
Panaskan minyak,lalu gunakan api kecil untuk menggoreng,tes 1 buah onde onde dulu,untuk mengecek pas atau tidaknya api,kalau hasil bagus dan tidak retak,bisa lanjut,kalau masih retak berarti minyak belum pas suhunya,tunggu hingga minyak disuhu yang pas(tidak terlalu panas,juga tidak terlalu dingin)
-
Goreng hingga mengembang dan mengambang,kalau onde onde sudah terlihat kering,langsung angkat dan tiriskan.
-
Before After.
-
Ini dia pink onde
-
Ini dia green onde(sebenarnya saya pakai warna biru,ketika digoreng malah berbuah hijau,ini masak tapi berasa sulap) 😀
-
Siap disajikan.
-
Ini intip kacang hijaunya.
Notes:
Sumber:Â Cookpad