Onde-Onde Panir – Resep membuatnya

Penulis

admin_resepmasakanmu

Oktober 20, 2013

0 views

Resep Onde-Onde Panir oleh Ny. Indra

Bahan-Bahan

300 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
1/2 sdt vanili bubuk
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
240 ml air hangat(tidak terpakai semua)
75 gr kentang kukus
pewarna makanan biru muda,merah rose
Isian :Kumbu Kacang Hijau
Pelapis Kulit ;
Air matang
Tepung Panir
Menggoreng ;
1 liter minyak

Langkah-langkah

Siapkan kumbu kacang hijau,bulat bulatkan,sisihkan dulu.
Rebus kentang sampai empuk,lalu haluskan sisihkan dulu.Kemudian panaskan air matang menggunakan api kecil,masukkan gula pasir,tunggu hingga gula mencair.lalu matikan api
Ambil wadah,tuang tepung ketan,tepung beras,vanili bubuk,aduk rata.
Masukkan kentang kukus,aduk rata.
Tambahkan air hangat yang sudah dicampur gula tadi tuang sedikit-sedikit,jika dirasa adonan sudah bisa dipulung,hentikan pemberian airnya.
Bagi adonan menjadi dua,lalu beri 2 tetes pewarna makanan.
Uleni hingga warnanya merata.
Ambil 10 sd 12 gr adonan,beri isian kacang hijau,kalau adonan kulit kurang mulus/pecah ketika dibentuk,tambahkan sedikit air lagi adonan kulitnya.
Bentuk bulat,pastikan kulit mulus merata,agar ketika digoreng tidak membuka.
Siapkan air matang dan tepung panir,celupkan adonan onde onde kedalam air,lalu langsung gulingkan kedalam tepung panir.
Siap untuk digoreng.
Panaskan minyak,lalu gunakan api kecil untuk menggoreng,tes 1 buah onde onde dulu,untuk mengecek pas atau tidaknya api,kalau hasil bagus dan tidak retak,bisa lanjut,kalau masih retak berarti minyak belum pas suhunya,tunggu hingga minyak disuhu yang pas(tidak terlalu panas,juga tidak terlalu dingin)
Goreng hingga mengembang dan mengambang,kalau onde onde sudah terlihat kering,langsung angkat dan tiriskan.
Before After.
Ini dia pink onde
Ini dia green onde(sebenarnya saya pakai warna biru,ketika digoreng malah berbuah hijau,ini masak tapi berasa sulap) 😀
Siap disajikan.
Ini intip kacang hijaunya.