Resep Onde Onde Ketan Hitam #pr_jajanandaerah oleh Mama Upay
Bahan-Bahan
-
Bahan isian
-
100 g kacang hijau kupas, direbus hingga empuk
-
100 ml santan kental
-
5 sdm gula pasir (me : 3sdm)
-
1/4 sdt garam
-
1 sdm vanila ekstrak
-
Bahan Kulit
-
100 g tepung ketan hitam (me : 70g, yg ada segitu )
-
100 g tepung ketan putih (me : 130g)
-
50 g tepung tapioka
-
5 sdm gula pasir (me : 3sdm)
-
1/4 sdt garam
-
250 ml air hangat
-
75 g wijen putih
Langkah-langkah
-
Kacang hijau yg telah direbus dihaluskan dengan blender.
-
Kemudian dicampurkan dengan semua bahan isian. Diaduk2 kemudian dipanaskan dengan api kecil hingga kalis dan mudah dibentuk. Kemudian dibulat2kan (10g). Saya jd 23bulatan isi. Disishkan.
-
Dicampur semua tepung, gula dan garam. Dituang air sedikit demi sedikit. Bila sudah bisa dibentuk hentikan penambahan air. Saya ternyata cm pakai 150ml air
-
Diambil 20g-23g adonan. Diberi isian kemudian dibularkan. Dicelupkan keadir kemudian digulingkan kewijen sampai rata.
-
Ditaruh onde2 diminyak dingin. Kemudian dipanaskan dengan api kecil. Maksudnya agar onde2 pd saat digoreng gak meletus
-
Setelah mengapung gunakan api sedang. Diaduk2 sampai matang. Ditiriskan.
-
Selamat Mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
