Onde onde isi kacang ijo kupas – Resep membuatnya
Resep Onde onde isi kacang ijo kupas oleh Shinta Harsya
Bahan-Bahan
-
230 gram tepung ketan
-
50 gram tepung beras
-
1 bh kentang sedang direbus lalu dihaluskan
-
4 sdm gula halus
-
Sejumput garam
-
200 ml air panas
-
Isian :
-
100 gr kacang ijo kupas
-
5 sdm gula pasir
-
125 ml santan kental
-
60 ml susu cair
-
1/2 sdt vanili
-
Secukupnya wijen
-
1/2 lt minyak utk menggoreng
Langkah-langkah
-
Cuci bersih lalu rendam kacang ijo kupas -/+ 2jam
-
Rebus dipanci kacang ijo kupas dengan air secukupnya lalu tambahkan santan n susu cair, vanili. Aduk2 sampai bisa dipencet2 dengan sendok tanpa diblender lg. Awas gosong bawahnya ya..tetep aduk2 dgn api sedang kekecil sampai kental banget. Dinginkan lalu dipulung bulat2
-
Masukkan ke baskom tepung ketan, tp beras, kentang yg dihaluskan, gula halus, garam. Masukkan air panas bertahap sambil aduk dgn tangan sampai kalis
-
Pulung bulat2 sesuai selera msg2… Taro adonan yg udh dipulung di telapak tangan sambil dipencet2 berbentuk lingkaran spy isian bs dibungkus (jangan ketebalan jgn ketipisan pas dipencet2 dgn ujung jari jempol). Setelah rata adonan berbentuk lingkaran lalu mskkan isian yg udh dipulung tadi. Lalu pulung kembali sampai permukaannya halus..
-
Siapkan mangkok dan air dingin. Siapkan piring dan wijen. Celupkan sebentar onde ke air dingin gunanya spy wijen lengket waktu dibalur. Lalu guling2kan ke wijennya. Ulangi kembali sampai onde habis.
-
Nyalakan api sedang.. Goreng dgn api sedang kekecil. Cemplung dl onde sblm api panas ya… Aduk2 dgn api kecilkan lalu tiriskan…
-
Jadi deh…. Sbnrnya si onde jd nya lumayan banyak… Ini motonya pas udah tinggal dikit onde nya… hampir aja lupa dipoto hahaha
Notes:
Sumber: Cookpad