Resep Onde-onde Hitam #RabuBaru oleh Titiek Purnomo
Bahan-Bahan
-
Bahan kulit:
-
125 gr tepung ketan hitam
-
130 gr tepung ketan putih
-
20 gr tepung beras (2 sdm)
-
100 gr kentang kukus yg dihaluskan
-
60 gr gula halus
-
150-160 ml air hangat
-
Bahan Isian:
-
150 gr kacang hijau kupas
-
90 gr gula halus
-
secukupnya Pelengkap: wijen
Langkah-langkah
-
Isian: rendam kacang hijau 2 jam, tiriskan. Kukus sampai matang, angkat. Biarkan hangat, haluskan. Lalu campur dengan gula halus, aduk rata. Buat bulat-bulatan.
-
Kulit: campur semua bahan kecuali air hangat, aduk rata. Masukkan air secara bertahap sambil diuleni sampai kalis.
-
Ambil adonan kulit lalu pipihkan, isi dg kacang hijau, bulatkan. Celupkan ke dalam air. Lalu gulingkan di wijen.
-
Goreng dalam minyak yg sdh dipanaskan, dengan api kecil goreng sampai matang.
-
Note: penambahan tepung beras agar onde-onde tetap bulat meskipun sudah dingin.
Notes:
Sumber: Cookpad
