Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Onde Kacang Ijo (empuk) oleh Sakli Abdi

Bahan-Bahan

  1. #Bahan isian#
  2. 300 g kacang ijo tanpa kulit
  3. 25 g susu bubuk
  4. 150 g gula pasir
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1/2 sdt vanilla pasta (bisa diganti pandan)
  7. #Bahan Kulit#
  8. 500 g tepung ketan (sy rosebrand
  9. 125 g gula pasir
  10. 1 sdt baking powder
  11. 1/2 sdt vanilla pasta
  12. 1 sdt garam
  13. 500 ml air mendidih
  14. #250 g Wijen untuk baluran

Langkah-langkah

  1. Membuat isian. Rendam Air kacang ijo 2jam,tiriskan. Kukus 20menit diapi Sendang, haluskan/tumbuk selagi panas. Campur semua Bahan isian sampai rata sempurna dan siap digunakan

    Onde Kacang Ijo (empuk) langkah memasak 1 foto
  2. Campur semua bahan kering Kulit aduk rata. Tambahkan Air mendidih sedikit sedikit sambil diaduk, hingga tepung menjadi lembab (lembab Saja). Diamkan sesaat supaya agak dingin/ gula leleh lalu uleni hingga kalis dan siap dibentuk

    Onde Kacang Ijo (empuk) langkah memasak 2 foto
  3. Ambil sebagian adonan Kulit (sesuaikan dengan besar isian) pipihkan, ambil isian bungkus hingga tak terlihat/bulat. Pastikan waktu bungkus harus padat /Kulit melekat/nempel/tidak Ada rongga udara di dalam supaya tidak meletus waktu digoreng

    Onde Kacang Ijo (empuk) langkah memasak 3 foto
  4. Basahi tangan dengan Air hangat, kepal2 Bahan supaya sedikit basah (wijen supaya nempel) dan Celupkan ke dalam wijen.

    Onde Kacang Ijo (empuk) langkah memasak 4 foto
  5. Kepal ulang adonan yang sudah berbalur wijen Supaya wijen makin nempel Sempurna

    Onde Kacang Ijo (empuk) langkah memasak 5 foto
  6. Goreng onde2 di api kecil yang panas sesekali sambil diaduk hingga warna ke emasan, pastikan terendam minyak supaya matangnya sempurna

    Onde Kacang Ijo (empuk) langkah memasak 6 foto
  7. Angkat tiriskan dan siap disajikan

    Onde Kacang Ijo (empuk) langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here