Resep Ogura rainbow oleh Urk2706
Bahan-Bahan
-
Bahan A
-
5 butir kuning telur
-
1 butir telur utuh
-
80 ml santan
-
40 ml minyak goreng
-
90 gr terigu
-
Bahan B
-
5 butir putih telur
-
1/2 sdt cream of tar2 (bs ganti dgn air jeruk nipis)
-
90 gr gula pasir
-
Secubit garam
-
Pewarna makanan
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan A menggunakan whisk sampai tercampur rata.
-
Mixer putih telur,garam dan cream of tar tar sampai berbusa lalu masukan gula pasir bertahap 3x. Naikan mixer ke speed paling tinggi. Mixer sampai soft peak atau kaku,tandanya kaku kalo wadah di balik adonan tidak tumpah.
-
Setelah kaku masukan ke dalam adonan A,aduk balik menggunakan spatula atau bisa pakai mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja,jangan over mix ya.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan. Kalau mau 1 warna juga bisa ko.
-
Tuang adonan ke dalam loyang secara selang seling warnanya.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 dc menggunakan tehnik au bain marie. (Loyang berisi adonan di letakan dalam loyang berisi air setinggi 1 cm) selama 45 menit atau tes tusuk lidi untuk memastikan kue sudah matang apa belum.
-
NOTE : air untuk merendam loyang jangan terlalu banyak ya cukup 1 cm aja tingginya,kalau banyak2 nanti kue lama matangnya
Selamat mencoba semoga bermanfaat
Notes:
Sumber: Cookpad
