Ogura Pandan ANTI GAGAL – Resep membuatnya

Resep Ogura Pandan ANTI GAGAL oleh Dapur Taya Ya

Bahan-Bahan

  1. bahan a :
  2. 5 kuning telur
  3. 1 butir telur utuh
  4. 40 gram minyak makan
  5. 85 gram tepung terigu (me: kunci)
  6. 85 gram santan kental (me: kara)
  7. 1 sdm pasta pandan
  8. 1/2 sdt pasta vanila
  9. bahan b :
  10. 5 putih telur
  11. 95 gram gula pasir
  12. 1/2 sdt garam
  13. 1 sdm air jeruk nipis (pengstabil kocokan)

Langkah-langkah

  1. BAHAN A: Aduk semua bahan A sampai benar-benar rata dengan menggunakan whisk. Sisihkan.

  2. BAHAN B: Kocok putih telur, garam, dan air jeruk nipis dengan mixer. Jika sudah berbusa, masukkan gula bertahap (jangan sekaligus). Lalu mixer hingga soft peak/jambul petruk.

  3. Masukkan bahan B kedalam bahan A secara bertahap dengan spatula sampai habis.

  4. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dilumuri mentega dan tepung, serta diberi kertas roti.

  5. Panggang 160c selama 55 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing) dengan teknik Au Bain Marie (alasi loyang utama dengan loyang yang lebih besar yang sudah diberi air 1cm.

    Ogura Pandan ANTI GAGAL langkah memasak 5 foto
  6. PENTING: Gunakan api atas bawah. Tapi jika bagian atas sudah terlihat kecoklatan pindah ke api bawah saja. Api atas dimatikan.

  7. Jika sudah matang, angkat, sajikan.

    Ogura Pandan ANTI GAGAL langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *