Ogura ketan hitam cotton cake – Resep membuatnya

Resep Ogura ketan hitam cotton cake oleh Aprilmasak

Bahan-Bahan

  1. Bahan A
  2. 4 kuning telur
  3. 1 telur utuh
  4. 50 gr tepung terigu kunci biru
  5. 50 gr tepung ketan hitam
  6. 60 gr santan + 20 gr susu uht full cream (ori: 80gr santan)
  7. 40 gr minyak sayur
  8. 1 sdt garam
  9. Bahan B
  10. 5 putih telur
  11. 1 sdt jeruk nipis
  12. 100 gr gula pasir

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven. Aduk rata semua bahan A kecuali kedua tepung dengan whisk. Jangan overmix. Masukan tepung bertahap, aduk rata.

  2. Kocok bahan B dengan mixer sampai kaku lembut / soft peak

  3. Masukan bahan B ke bahan A secara bertahap diaduk dengan teknik lipat/folding. Aduk rata

  4. Tuang ke loyang (aku bulat diameter 22) yang sdh dilapis kertas roti. Panggang dengan teknik Au Bain Marie kurleb 40 menit. Sesuaikan oven masing2 ya

  5. Au bain marie : memanggang dengan diletakan di loyang berisi air*

  6. Angkat dari oven, letakan di rak dan dinginkan. Potong setelah dingin

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *